До Нового года осталось несколько недель. Хозяйки уже закупают продукты, планируют меню. Праздничный стол за год подорожал более чем на 9 %, на семью из четырех человек нужно примерно 5 500 рублей. Но при желании, можно сэкономить. Финтолк составил меню за 1000, 2000 и 10 000 рублей и объясняет, как.

Меню за 1000 рублей

Организовать новогодний стол за 1000 рублей сложно, признаем сразу. Однако возможно. Придется поискать скидки и акции в магазинах, продукты длительного срока хранения рекомендуем купить заранее, пока они не начали дорожать к празднику. В этой подборке только товары по акциям, причем собранные по разным магазинам. Скорее всего, приготовленного хватит на праздничную ночь, на утро останется легкий перекус.

Выбор алкогольных напитков при таком бюджете невелик. Проще всего вовсе отказаться от спиртного. Но если взрослые хотят чисто символически поднять бокалы, то рекомендуем поискать в гипермаркетах игристые вина малого литража, по 200 мл.

Таким образом, получилось 16 позиций без учета специй, масла и сахара. Самые бюджетные товары искали через приложение «Едадил», чаще всего попадались товары в магазинах «Светофор», «Ашан», «О’кей», «Магнит».

Многие продукты в Москве можно найти в продаже поштучно, в том числе яйца. Для новогоднего стола потребуется две штуки, это 30 рублей, но решили взять упаковку из 10, иначе выходит плохая экономия, экономим чуть-чуть сегодня, чтобы потратить гораздо больше завтра. Предполагаем, что остальные пригодятся в каникулы. К тому же, в небольших городах опция купить поштучно может быть недоступна. Хлеба нужно 8-12 ломтиков, взяли, конечно, буханку. Чеснок нашли в упаковке по три головки, нужно несколько зубчиков.

Зеленый горошек купили в трехсотграммовой баночке, пригодится вся. Вообще, в «Светофоре» можно найти варианты до 40 рублей за банку, но горошек сильно влияет на вкус салата, решили остановиться на проверенном варианте. Аналогично с колбасой. Нашли неплохой по вкусу и составу вариант в «Магните», нужно 200 грамм, взяли палку на 300 грамм. И с большой-большой скидкой. В списке есть оливковое масло, если дома его не оказалось, подсолнечное будет ничем не хуже.

Напитки обойдутся в 154 рубля (115 рублей за 200 мл шампанского, 39 рублей за полтора литра минералки, компот из имеющихся яблок).

Закупка оказалась на сумму даже меньшую, чем 1000 рублей, но некоторые продукты надо покупать непосредственно перед праздниками, цены могут вырасти. Можно сэкономить немного, если поскрести по сусекам использовать имеющиеся дома продукты. А еще можно отказаться от алкоголя. Ну или третий вариант — экстремально экономить не в последний день года, а заранее отложить немного денег на праздник. Разобраться со своими финансами помогут на курсе Финтолка «Антикризис — живем, а не выживаем». Даже при невысоких доходах можно найти резерв, сформировать подушку безопасности и откладывать на разные цели. Конец года это идеальный момент что-то изменить. Тем более что с промокодом SECRETCODE стоимость курса составит всего 3990 рублей.

Меню за 2000 рублей

Как и в предыдущем варианте, чтобы уложиться в жесткий лимит, придется поискать акционные предложения. Но ассортимент продуктов шире, порции больше. Хватит и первым проснувшимся 1 января. Что касается напитков, можно оставить вариант из более бюджетного меню, то есть взять одну бутылочку шампанского в 200 мл на двух взрослых. Или взять две. Если планируете покупать традиционное шампанское или другое игристое вино, то возвращайтесь к варианту меню за 1000 рублей. Алкоголь уничтожит минимум четверть бюджета.

В этом меню овощи и фрукты вышли чуть дороже, чем в первом — искали не максимально дешевое, а то, что стоит недорого в магазинах поблизости. Отталкивались от того, где выгодне купить мясо и рыбУ, так как они стоят дороже. На селедке удалось сэкономить за счет покупки филе, оно с костями, придется немного повозиться. Можно было купить нераздельную рыбу и засолить самостоятельно, но решили от этого варианта отказаться. Все-таки иногда экономить надо не только деньги, но и время и нервы хозяйки.

Также в этом случае купили ветчину в нарезке — нужно всего 200 грамм, нашли удачный вариант по скидке. Можно было взять 400 грамм в полтора раза дороже и раз в пять хуже по качеству.

В итоге в бюджет влезли, но запаса на предновогоднюю инфляцию не осталось. Если цены заметно вырастут, сэкономить можно, поискав все необходимо в разных магазинах. Или воспользоваться лайфхаками из первого меню: заменить маринованные огурцы домашними малосольными, вместо сока сделать компот (и полезнее будет), вместо ветчины для блинчиков купить вареную колбасу.

Меню за 10 000 рублей

Если вы готовы выделить на новогодний стол 10 000 рублей, то вариантов блюд будет просто масса. Особенно если оставите на алкоголь скромную сумму в 1000 рублей. Оставшегося хватит на всевозможные рыбные, мясные, сырные нарезки. Но инфляция делает свое дело, совсем уж шиковать на такую сумму не получится. Например, семгу придется покупать в небольшом количестве, красную икру — буквально баночку или две, если по акции. Зато на большинство других продуктов можно не выискивать скидки, а брать то, что нравится в ближайшем к дому магазине.

В этом варианте предновогодней закупки гуляли на все по магазинам в поисках самого бюджетного не бегали, но все-таки старались деньгами особо не сорить. Принципы разумного потребления: сравнивали цену за килограмм, а не за упаковку, при одинаковом качестве покупали то, что в этот момент на полке выгоднее, старались не брать лишнего. Однако к утру 1 января продукты останутся: чем больше разнообразие блюд, тем больше ингредиентов, а семья-то все еще из четырех человек. Поступили следующим образом: продукты, нужные в салатах, брали из расчета на трех человек (вряд ли кто-то съест и четыре салата, и горячее, и все закуски, даже если начнет «разогреваться» часа в четыре дня). Утку купили самую маленькую, чуть больше трех килограммов. Ее можно разрезать на две части и одну сразу убрать для похода в гости к бабушке. Фрукты, овощи для нарезки останутся на каникулы.

В итоге хватило и на вкусно поесть, и на вкусно попить, и еще и запас остался. На случай инфляции или в качестве последней идеальной экономии уходящего года.

Максимально выгодные закупки к Новогоднему столу: лайфхаки

На стол в Новогоднюю ночь россияне тратят куда больше, чем на свое питание в любой другой день в году. Такова традиция, даже те, кто открестились от селедки под шубой и красной икры, ждут полуночи в обнимку с тарелкой. Есть способы сделать закупки максимально выгодными:

1. Составлять списки — базовый принцип экономии, особо важный при подготовке к Новому году. Забудете что-то и придется срочно бежать в магазин 31 декабря, есть риск наткнуться на пустые полки, неликвид и самые дорогие позиции.
2. Оценивайте необходимые вам объемы. Помните, салаты с добавлением майонеза могут храниться не более 12 часов (незаправленные — на шесть часов дольше). Есть ли смысл готовить салаты тазиками? Вспомните, сколько еды ушло в помойку в прошлом году и постарайтесь в этом году покупать меньше.
3. Колбаса и сыр в нарезке обычно дороже, чем те же продукты в продаже на развес. Если компания большая, выгоднее брать большие упаковки. С другой стороны, если вы планируете стол на трех человек и не особо жалуете в обыденном меню колбасу и сыр, для вас нарезки могут быть выгоднее. Купили 200 грамм, съели 200 грамм.
4. Покупайте заранее продукты длительного хранения, традиционные для Нового года. Оливки, икра, замороженная семга, горошек, кукуруза, крабовые палочки, маринованные огурчики — все это дорожает к праздникам.
5. Шампанское и игристые вина точно стоит брать заранее. Если идете в компанию, договоритесь, кто берет шампанское. Часто этот напиток разливают по бокалам, чтобы поднять их под бой курантов, но не пьют в больших объемах. А еще может получиться, что кому-то подарили шампанское на работе и он готов поставить эту бутылку на стол.
6. При праздновании в компании лучше распределить, кто что будет готовить и принесет с собой. Обычно хозяева берут на себя горячее, гости приходят с салатами и закусками.
7. Ягоды, овощи хороши в заморозке, если вам нужно что-то несезонное. Так дешевле, а все витамины и вкус будут на месте. Маринованные огурцы можно приготовить дома, но это стоит делать хотя бы за месяц до праздника. Малосольные огурчики готовятся за сутки и становятся не только ингредиентом для салата, но и самостоятельной закуской.
8. Остатки продуктов стоит заморозить, причем максимально оперативно, в идеале — сразу, как поняли, что взяли лишнее. Ну или как проснулись. Это не относится к салатам с майонезом.