Набор для традиционного летнего российского блюда — окрошки на квасе — подорожал на 16 % по сравнению с прошлым годом. Как посчитали в аналитическом сервисе «Чек Индекс», продукты для холодного супа обойдутся россиянину в 897 рублей.

Среди ингредиентов для окрошки ощутимее всего подорожали сметана (77,5 рубля за 250 г, плюс 31 %), картошка (105 рублей за 1 кг, плюс 29 %), зеленый лук (75 рублей за пучок, рост тоже 29 %) и яйца (78 рублей, 21 %).

Дороже всего блюдо обойдется жителям Чукотки (2 310 рублей) и Магаданской области (1 910 рублей), дешевле — в Орловской области (500 рублей) и Мордовии (482 рубля). В столовых, кафе и ресторанах средняя цена окрошки — 175 рублей. Это на 31 % больше, чем в мае 2021 года.

Эксперты «Чек Индекса» подчеркивают: весной блюдо всегда обходится дороже из-за высоких цен на овощи и зелень. Однако в летние месяцы «индекс окрошки» падает на 10-15 %.

В России впервые за год официально зафиксировали дефляцию, то есть снижение цен. В правительстве это связали с пониженной покупательской активностью и замедлением экономики, в результате чего Центробанк экстренно понизил ключевую ставку до 11 %.