Нескучно о финансах. Подпишись на наш Telegram-канал

«Индекс оливье»: как приготовить салат по ценам 2016 года

27 октября 2021
6230
«Индекс оливье»: как приготовить салат по ценам 2016 года
Автор:

Росстат привык перед новогодними праздниками рассчитывать индекс оливье. А мы это сделаем уже сейчас по самой экономной, холистической модели и сравним с официальными данными Росстата. Тем более что впереди в ноябре у россиян длинные нерабочие дни, будем сидеть дома, готовить салат оливье и смотреть, например, «Игру в кальмара».

Александр Патешман, независимый финансовый эксперт, еврейский наставник по финансовым лайфхакам

Александр Патешман, независимый финансовый эксперт, еврейский наставник по финансовым лайфхакам

Как менялась стоимость салата последние три года

Стоимость самой популярной холодной закуски в России все время растет. В конце 2020 года, по данным Росстата, индекс оливье составил 418 рублей, в 2019 году — 340 рублей, в 2018 году — 325 рублей.

Стоимость салата по холистической модели

В интернете множество рецептов салата оливье с разными ингредиентами, но мы возьмем классический рецепт, по которому считает Росстат.

Итак, для салата на 4 порции понадобится:

  • картофель — 500 граммов;
  • яйца — 4 штуки;
  • вареная колбаса — 300 граммов;
  • морковка — 200 граммов;
  • консервированные огурцы — 500 граммов;
  • зеленый горошек — 380 граммов;
  • майонез — 200 граммов;
  • репчатый лук — 100 граммов.

Конечно, можно зайти в первый попавшийся магазин и купить все разом. Так, наверное, и делает Росстат. Но мы хотим посмотреть, за какую стоимость реально сделать салат, если желать сэкономить и приложить минимум усилий.

Для чистоты эксперимента возьмем продукты конкретных марок по соотношению цена/качество. Покупать дешевые товары собственной торговой марки мы не будем.

Остановим выбор на таких брендах, как:

  • консервированные огурцы «Дядя Ваня»;
  • зеленый горошек Bonduelle;
  • яйца категории С0;
  • колбаса «Докторская» от производителя «Клинский мясокомбинат».

Заходим в приложение «Едадил», смотрим нужные продукты в двух-трех магазинах недалеко от нашего дома по скидке. У нас получилось:

Стоимость салата по холистической модели

Стоимость салата на 4 порции составила 371 рубль. Продукты были куплены в торговых сетях «Пятерочка», «Перекресток», «Дикси». И это лайт-версия экономии, без учета карты лояльности магазина и кешбэка по банковской карте.

Для тех, кто захочет заморочиться и сделать салат еще дешевле, есть вариант купить все продукты в Metro, воспользоваться купоном со скидкой 600 рублей на первые три заказа от 2 000 рублей и оплатить покупки картой «Мир» с дополнительной скидкой 10 %.

Общая сумма в чеке будет больше 1 000 рублей, потому что, помимо продуктов на салат, вы приобретете и другие товары, чтобы воспользоваться купоном. Но с учетом товаров по акции, скидки по карте «Мир» и купону салат оливье обойдется в 272 рубля, буквально по ценам 2016 года.

Переиграть Росстат

Теперь вы знаете, сколько стоит приготовить салат оливье в октябре-ноябре 2021 года. Заметьте, что эта стоимость ниже, чем у Росстата в 2020 году. В декабре, конечно, цены на некоторые товары повысятся, и финальная предновогодняя стоимость порции на четверых может оказаться больше.

Но с использованием холистической модели стоимость любого блюда, пусть это салат оливье, селедка под шубой или фуагра, всегда будет на порядок ниже, чем у Росстата. Подобная модель не ограничивается только кешбэк-приложением или купоном.
Используйте в совокупности несколько выгодных предложений: подключайтесь к программам лояльности, оплачивайте покупки конкретной банковской картой, смотрите специальные предложения.

Клиент с каждым годом становится все более требовательным и щепетильным при выборе бренда, и цена остается одним из важных факторов. Даже если банки урежут кешбэк до минимума и в магазинах отменят скидки, появится другая более выгодная альтернатива для покупателей, что в конечном счете позволит получить больше за свои деньги и переиграть официальную статистику Росстата.

Найди свою тему