На фоне удорожания сырья бизнес начал выдавать фальсификат за гостовский товар. Чаще всего предприниматели подделывают состав детских сосисок и колбас. Об этом в интервью РБК рассказал руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.

По словам чиновника, зачастую под названиями «Сосиски детские. ГОСТ» и «Сервелат детский. ГОСТ» скрывается совсем не тот состав, который заявлен. По ГОСТу в таких продуктах должно быть не менее 75 % мяса. Однако некоторые недобросовестные производители заменяют его субпродуктами, например легким и трахеями, которые значительно дешевле. Нередко такую продукцию продают по цене «настоящей» мясной, то есть в разы дороже. Это позволяет коммерсантам обогатиться на обмане простых граждан.

Фальсификация наблюдается и в других продуктах. Предприниматели выдают спред (растительный жир) за сливочное масло, а консервированную селедку — за сайру. В некоторых случаях поставщики незначительно снижают цены на такую продукцию, а обманутые покупатели берут ее, надеясь, что информация на этикетке верная. Со снижением покупательской способности россиян этот тренд будет только усиливаться.

С 1 мая в России запустили эксперимент по маркировке консервов и готовых продуктов из мяса. Маркировка позволяет проследить «путь» товара от завода до магазинной полки, а также узнать, из какого сырья сделана продукция.