В Москве и Подмосковье продажи черной икры с начала года подскочили на 11 %. Правда, покупают дорогой деликатес только в столице: в остальных регионах спрос на икру снизился на 5 %, пишет РБК.

Москвичи не скупятся на осетровую икру: на нее потратили на 19 % больше денег, чем год назад. Средний чек в столице и Московской области составил 8 200 рублей — это плюс 8 % к показателю середины 2022 года.

А вот в целом по России икру покупают реже, да и тратят на нее меньше, чем в Москве. Средний чек в регионах — 2 400 рублей (на 7 % выше прошлогодней цифры). Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев считает, что спрос на черную икру в РФ и дальше будет падать из-за снижения доходов населения. Конечно, всегда останутся богатые россияне, которые могут себе позволить покупку деликатеса. Однако раньше икру брал и пресловутый средний класс. Теперь же эта прослойка стала меньше, следовательно, спрос на икру просел, уверен Зверев.

Изменение спроса на черную икру в целом по России может быть связано и с тем, что сократились ее продажи в ресторанах и сувенирных магазинах на фоне сокращения турпотока в страну, говорят аналитики издания.

Правда, сами россияне не прочь побаловать себя икрой — если б могли себе ее позволить. Об этом косвенно свидетельствуют растущие продажи ее заменителей, сделанных из водорослей, рыбьего жира и желатина. По данным «Чек Индекса», в первом полугодии число покупок эрзац-икры оказалось выше уровня 2022 года на 8 % в целом по России и на 14 % — в Москве и Подмосковье. Средний чек на покупки имитированной осетровой икры составлял 320 рублей по России (на 10 % выше уровня прошлого года) и 352 рублей в столичном регионе (рост на 11 %).

В тоже время производители ждут скоро снижения цены на семгу и красную икру. В этом году укололся хороший улов рыбы, поэтому к конце сентября на полках магазинов икра может подешеветь на 30 %.