Красная икра к осени подорожала чуть ли не в полтора раза, и это не предел, заявили «Известиям» участники рынка. В среднем стоимость деликатеса выросла на 25 %, а к Новому году повысится еще минимум на 10 %, сообщил глава Рыбного союза Александр Панин. Это антирекорд последних лет, подтверждает Росстат.

Икра новой путины доходит до 7 500 рублей за 1 кг, прошлогодние остатки можно купить за 6 000. Сильнее всего из красных рыб подорожала горбуша, улов которой был в три раза меньше, чем в прошлом году.

По самым пессимистичным прогнозам, к Новому году за килограмм красной икры будут просить 11 000–13 000 рублей.

Виной всему нерыбный год, падение производства и высокий спрос. Все дело в природной особенности — двухгодичной цикличности вылова: в нечетные годы он высокий, в четные — низкий. Причем нынешний год оказался неудачным даже для четных. По планам, вылов должен был составить 320 000 тонн лососевых, а выловили 230 000.

Год назад ситуация была обратной: из-за переизбытка икры на рынке цены на нее упали на 30–40 %.