Дефицит как в СССР: с полок может пропасть сметана

Производство сметаны и некоторых сыров в России слишком зависит от импорта: 90 % компонентов, в основном биозакваски, завозится из Европы, рассказал РБК основатель сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин. Если ЕС в новом пакете санкций запретит ввоз заквасок, то производить кисломолочные продукты заводы не смогут.

В России практически отсутствуют собственные предприятия по производству биоферментов, говорит эксперт. Те лаборатории, что есть, покрывают лишь 10 % потребностей производителей. Ранее о подобной проблеме говорил глава компании «Вкуснотеево».

С подобной проблемой уже столкнулись производители йогуртов. За последний год выпуск этой продукции в России сократился на 16 % и может снизиться еще больше. На рынке наблюдается дефицит пищевых кукурузных крахмалов, которые используются в качестве загустителей. Ранее их завозили из Европы, но сейчас делать это проблематично. Многие производители нашли альтернативных поставщиков или изменили рецептуру, но себестоимость продукта стала выше. Цены уже выросли и для конечного потребителя.

Финтолк. Нескучно о финансах 🐹

Удачливости можно научиться. Это показало исследование психолога Ричарда Уайзмана. Он собрал большую группу добровольцев и разделил ее на две подгруппы. Одни считали себя редкими везунчиками, а другие, наоборот, жаловались на невезение...

Читать далее 21 Мар 13:37