Нескучно о финансах. Загляни в наш Instagram
/

Не проесть зарплату: 10 шагов к разумным тратам на продукты

7 февраля
10 шагов к разумным тратам на продукты
7 февраля

Подружка живет одна и тратит на питание совсем немного: одной курицы и килограмма говядины ей хватает на полмесяца. В большой семье совсем по-другому. Приготовленная еда исчезает как по мановению волшебной палочки, а вместе с ней — заработанные деньги. И кажется, сколько бы ни потратил на продукты, этого всегда мало.

Когда мы с мужем начали задумываться об организации семейного бюджета, первым делом проанализировали расходы на еду. Оказалось, что при совершенно обычном ежедневном меню — без икры, красной рыбы и заморских сыров — у нас выходит довольно внушительная сумма. Стали записывать покупки, составлять списки перед походом в магазин. Через полгода скрупулезных записей выработали 10 шагов, как сделать так, чтобы мясо, овощи и крупы не съедали все деньги.

1. Навести порядок в кухонных шкафах и холодильнике

Навести порядок в кухонных шкафах и холодильнике

Действие из разряда Капитан Очевидность. Что там хранится на дальних полках — кто ж его разберет. Пакетики круп давней давности, в морозилке части непонятного животного — от времени не разберешь, что это: курица или дикообраз. Знакомо? А ведь на все это когда-то были потрачены деньги.
Я взяла себе за правило перед походом в магазин разбирать полки шкафов и холодильника. И учитывать обнаруженные остатки при планировании меню на неделю.

2. Готовить дома

Готовить дома

Ни для кого не секрет, что питаться в кафе и ресторанах значительно дороже, чем дома. Поэтому вторым шагом стало жесткое требование (прежде всего к себе): готовая еда должна быть дома всегда. Пусть самая простая, но она избавляет от лишних трат. Регулярно питаться вне дома — накладно для большой семьи. При этом мы оставили походы в ресторан как разновидность развлечения.

3. Составить список рецептов блюд, которые ест вся семья

Составить список рецептов блюд, которые ест вся семья

Старший ребенок не ест лук, средний выковыривает морковку, младший не признает рыбу, мужу нельзя жареное, а я терпеть не могу квашеную капусту в супе. Из этой, казалось бы, патовой ситуации я нашла выход. Собрала коллекцию усовершенствованных под наши предпочтения рецептов блюд, которые любят все в нашей семье. Заменила лук в котлетах тертой на мелкой терке картофелиной, мясо всегда тушу, а не жарю, в борщ кладу свежую капусту, а морковку в куриный суп не кладу вовсе. Все это не требует дополнительных затрат, но зато избавляет от необходимости готовить каждому в отдельности.

4. Завести шпаргалку с несколькими быстрыми и простыми рецептами

Завести шпаргалку с несколькими быстрыми и простыми рецептами

Бывает, что мы устали на работе или наоборот, гуляли с детьми целый день и не успели приготовить ужин. Что мы делали в таких случаях раньше? Заходили в ближайший супермаркет и покупали пельмени, сосиски или вообще шли ужинать в какой-нибудь соседний Макдак. Но, как оказалось, есть альтернатива. Я выбрала для себя несколько быстрых блюд, которые не требуют длительной подготовки и готовятся буквально пока семейство моет руки и накрывает на стол: отбивные из куриного филе или макароны по-флотски. Это быстро, просто и вкусно.

5. Готовить части, а не целое

Готовить части, а не целое

Помните анекдот про еврейскую жену, которая из одной курицы может приготовить пять блюд? Разделанная птица стоит дороже, чем целая. Поэтому я покупаю сразу две тушки и делю их на части: крылья, голени и бедра — запечь, филе — в рагу или на отбивные, кости — на бульон. Возни немного, а экономия налицо.

То же с мясом. Запечь в рукаве буженину — очень здорово, но неэкономно. Свинина, приготовленная кусочками с овощами, например, или тушеная в собственном соку, выходит гораздо выгоднее.

6. Не уставать от готовки

Не уставать от готовки

Если проводить на кухне все свободное время, быстро надоест. Можно оптимизировать процесс. Тут тоже есть много вариантов, главное — проявить немного творчества. У меня для готовки отведено всего два дня. Например, в субботу готовлю основные блюда на неделю и замораживаю. В рабочие дни нужно будет просто разогреть. 10-15 минут и вуаля — все на столе. В среду готовлю то, что заморозке не подлежит.

Еще можно, например, готовить простые блюда среди недели, а в выходные баловать семью какими-нибудь вкусностями.

7. Обзавестись хорошей посудой

Обзавестись хорошей посудой

Готовить на сковороде, к которой все пригорает, очень нервно: хочешь, чтобы было вкусно и красиво, а котлеты разваливаются, шкурка у птицы прилипает, да и мыть потом всю эту красоту замучаешься.
Завела себе хорошую посуду. Она не какой-то известной марки за много денег и при этом не портит продукты.

8. Готовить ссобойки на работу и в школу

Готовить ссобойки на работу и в школу

Про обед с собой на работу пишут и говорят многие. Это реально помогает сократить расходы на питание. А вот про детей часто забывают. Обед в нашей школьной столовой стоит 100 рублей. На троих это 1 500 рублей в неделю. Но главное: я вовсе не уверена, что дети купят суп и второе, а не сосиску в тесте или, что значительно хуже, чипсы и колу.
Пара бутербродов, мандарин, яблоко — каждое утро заворачиваем всем троим пакетики и точно знаем, чем питаются чада, пока мы не видим. Главное — не забыть положить влажные салфетки!

9. Составлять меню и совершать покупки раз в неделю

Составлять меню и совершать покупки раз в неделю

В понедельник — овсянка, куриный суп и плов; во вторник — пшеничная молочная каша, борщ и пюре с котлетами, а в среду — омлет, бульон с фрикадельками и рагу? Так я понимаю, что именно нужно купить, когда достать из морозилки, чтобы разморозить. И — на работе в течение дня мне не нужно думать, чем накормить семью.

10. Делегировать полномочия

Делегировать полномочия

Когда каждый день одно и то же, готовка кажется бесконечной. А главное, полдня стоишь у плиты, а домочадцы сели — и уничтожили плоды трудов. Обидно и жалко себя — сил нет.
Я разделила обязанности по приготовлению пищи между членами семьи. Дети вполне могут сами приготовить несложный гарнир. Оказалось, что муж кое-что готовит лучше меня — нужно просто попросить. Теперь у меня не бывает ощущения бесконечности и бессмысленности трудозатрат.

А как вы организуете стол в своей большой семье?

Возможно, вам будет интересно
Мозг работает круглосуточно 🎓
Так пусть работает на тебя.
Подпишись на Финтолк, чтобы прокачать свой мозг.
Найди свою тему