Росстат посчитал, что новогодний стол среднестатистической семье из четырех человек обойдется в 6 259 рублей. Из которых 340 рублей — салат оливье, а 157 рублей — селедка под шубой. В зависимости от регионов стоимость может отличаться: дороже всего новогодний стол у жителей Ненецкого автономного округа, Камчатского края и Чукотки. Финтолк сумел сделать салаты дешевле.

Александр Патешман, независимый финансовый эксперт, еврейский наставник по финансовым лайфхакам

Скорее всего, Росстат все продукты купил в одном магазине, не обращал внимание на акции и расплатился наличными. А жаль. Приготовить тазик любимого салата и сделать селедку под шубой можно за гораздо меньшую стоимость, а разницу в деньгах мы найдем куда потратить, нам еще подарки покупать и новогодний отдых планировать.

Мы прогулялись по магазинам и посчитали стоимость салата в трех ценовых категориях. Какой вариант в итоге выбрать — решать вам, но мы покажем, что приготовить любимый салат можно дешевле, чем предлагает Росстат.

Итак, рецепты, по которым считал Росстат. Стандартные ингредиенты, из них готовят все хозяйки, безо всяких рябчиков, раковых шеек и креветок, как любили в царской России.

Состав оливье. На выходе тазик салата на 2,3 кг:

● картофель — 500 граммов;
● яйцо — 4 штуки;
● лук — 100 граммов;
● морковь — 200 граммов;
● зеленый горошек — 380 граммов;
● колбаса — 300 граммов;
● огурцы маринованные — 400 граммов;
● майонез — 200 граммов.

Состав селедки под шубой. 1,7 кг на выходе:

● картофель — 400 граммов;
● яйцо — 2 штуки;
● лук — 100 граммов;
● морковь — 200 граммов;
● селедка — 350 граммов;
● свекла — 300 граммов;
● майонез — 300 граммов.

У нас будет три цены на один и тот же товар, потому что использовали разный подход к выбору продуктов.

Цена первой категории — это дешевые, но качественные продукты. Их можно купить в магазине формата «у дома» по акции. И это не товары собственной торговой марки ретейлеров, например, «Хороший день», а свежие овощи и вкусная колбаса. Не та, которую покупают для кошек. Отличительная особенность в том, что мы покупаем не маленькую баночку зеленого горошка для одного салата, как советует сделать Росстат, а большую банку, потому что это выгоднее и часть горошка пойдет на другой салат. Точно так же с колбасой: не каждый раз отрезать в магазине по 300 граммов на каждый салат, а взять одну палку колбасы в 800 граммов по акции. Чем больше по объему товар, тем выгоднее.

Цена второй категории — это тоже продукты из магазина «у дома» по акции, но уже более известных марок, рекламу которых часто видим по телевизору.

И цена третьей категории — это товары, которые мы купили в каком-то супермаркете, не обращая внимание на скидки, просто пришли и взяли первый попавшийся товар на полке, который приглянулся.

Вот, что у нас получилось. Таблица для сравнения:

В селедке под шубой роковую роль играет то, какую рыбу вы покупаете: целую неочищенную либо готовую нарезанную в баночке. В первом варианте рыба цельная, в остальных двух — в банке. Готовая нарезанная продукция всегда стоит дороже.

Самый бюджетный вариант оливье обошелся нам в 195 рублей против 340 рублей Росстата. Средний вариант из продуктов известных брендов тоже получился дешевле, всего 286 рублей.

Если мы обойдем пару магазинов «у дома», выберем только товары по акции, применим карту лояльности, расплатимся картой с кешбэком, то еще можно смело отнимать в первом и во втором случае 20 % от итоговой стоимости. Тогда оливье выйдет в 147,2 рубля в первом варианте либо в 216,8 рубля, если хотите взять продукты известных марок.

Селедка под шубой тоже не подвела: 108 рублей в первом случае против 157 рублей Росстата со всеми бонусами, кешбэками и обходом разных магазинов. Либо в 135 рублей, если просто взять в одном магазине продукты со скидкой.

Теперь вы знаете, что вполне реально приготовить любимые блюда за меньшую стоимость из качественных продуктов. И даже если вы из Камчатского края или с Чукотки, где стоимость салата выходит дороже всего, реально купить каждый товар со скидкой 10-20 %, используя метод обхода разных магазинов и применения бонусов.