Основной поставщик салатных смесей для преемников российских «Макдоналдсов», компания «Белая дача», испытывает трудности с ввозом листьев салата и овощей из-за рубежа. Раньше сырье импортировали из Италии и Сербии, но из-за санкций логистические цепочки оказались разорванными. Поэтому сеть «Вкусно — и точка» ищет новых поставщиков, узнал «Коммерсантъ».

Главным претендентом на замену итальянских и сербских салатов является Иран. Агрохолдинг «Белая дача» уже опубликовал на сайте hh.ru вакансию своего представителя в Исламской Республике Иран. Помимо зелени, из этой страны будут привозить и другие овощи.

Эксперты считают, что наладить поставки особого труда не составит: сельхозпроизводители Ирана последние годы наращивают свое присутствие на российском рынке. Оттуда в страну привозят не только зеленые культуры, но и баклажаны, огурцы. Однако знатоки сферы предупреждают: иранские овощи пока не могут конкурировать с европейскими, поэтому «Белой даче» придется постараться, чтобы довести ингредиенты из Ирана до нужных стандартов качества.

«Белая дача» старается локализовать производство в России. Недавно компания выкупила фермерское хозяйство площадью свыше 300 га в Астраханской области, где выращиваются лук и кочанный салат. Кроме этого, холдинг уже несколько лет планирует построить комплекс в Краснодарском крае как раз для выращивания зелени, в том числе листового салата. Именно с последним в стране особенно сложно: такой салат в большинстве случае привозят из-за рубежа.

Преемник «Макдоналдса» сеть ресторанов «Вкусно — и точка» после трехмесячного простоя начала постепенно открываться по всей стране. Без неприятностей не обошлось: сначала появились слухи, что из меню исчезнут салаты (эту проблему в итоге оперативно решили), а после многие рестораны остались без картошки фри. Это произошло из-за того, что европейские поставщики прекратили работу с компанией, а российская замена — особый сорт картофеля — еще не выросла. В сети обещают, что осенью картошка вернется в меню.