На Нью-Йоркской фондовой бирже в четверг, 20 мая, начались торги акциями шведской компании Oatly, производящей вегетарианские продукты. Самый прибыльный из ее товаров — заменитель коровьего молока на базе овса. Владельцы Oatly рассчитывают привлечь в результате IPO 10 млрд долларов — сумма считается рекордной для производителя веганской еды.

Среди вложившихся в компанию еще на стадии стартапа было много американских селебрити, например, Опра Уинфри и Натали Портман. Все потому, что Oatly следует модному тренду, декларируя как свою цель заботу о здоровье человека и даже о климате всей планеты.

«Еде уже недостаточно иметь хороший вкус и быть здоровой. Все больше людей хотят быть уверены, что их кетчуп, печенье или макароны с сыром не помогают растопить ледяные шапки на полюсе, — говорится в презентации Oatly. — Производство продуктов питания является одним из основных факторов изменения климата, особенно когда речь идет о животных (коровы выдыхают метан, мощный парниковый газ)».

Заменители молока из соевых бобов, кешью, миндаля, фундука, конопли, риса и овса получили распространение в ответ на растущий спрос в Европе и США.