Крупные производители майонеза собираются к осени повысить отпускные цены на соусы на 5-12 % из-за подорожания подсолнечного масла, яиц и упаковки, узнал «Коммерсантъ».

Майонезы в среднем станут дороже для торговых сетей минимум на 5-10 % (то есть в рознице рост цен будет ощутимее), соусы для ресторанов — на 8-10 %. Например, «Слобода» вырастет в цене на 10 %, «Ряба», Astoria — на 12 %. Производители жалуются на слишком резкий рост стоимости ингредиентов для соусов и упаковки — последняя дорожает на фоне обвала рубля.

При этом за последний год майонез и так подорожал более чем на 20 %, его выпуск упал на 4 %, а импорт — и вовсе на 49 %. Россияне при этом тоже стали меньше его покупать: с начала 2023 года потребление майонеза сократилось на 2,1 %, других соусов — на 2,5 %. Впрочем, знатоки рынка уверены, что подорожание этого продукта не сильно опрокинет продажи, потому что у таких соусов нет альтернативы.

Крупные производители чая и кофе с сентября тоже повысят отпускные цены на 6–9 %, ссылаясь на «сложную ситуацию». Ранее об этом же заявляли и кондитеры.