С конца ноября в России наблюдается снижение оптовых цен на свинину и курятину. Первая подешевела в среднем на 3-4 %, вторая — до 10 %, выяснил «Коммерсантъ».

Бедра бройлера за последнюю неделю упали в цене в среднем на 10 % (до 172 рублей за 1 кг), окорочка — на 8 % (182 рубля), филе — на 3% (355 рублей), говорят производители и крупные продавцы. Свиная грудинка стоит меньше на 4 % (225 рублей за кило), окорок и лопатка — на 3 % (около 300 рублей).

Правда, падение оптовых цен пока слабо сказалось на розничных: по сравнению с прошлым годом курятина и свинина все равно выше на 15-58 %.

Аналитики считают, что мясо дешевеет из-за опасений введения продуктового эмбарго. Власти несколько недель назад предложили запретить вывозить за рубеж курятину из-за ее дефицита в РФ. Дефицит возник из-за международных санкций (стало сложнее закупать корма для животных и птиц) и военных действий в приграничных с Украиной регионах. Ожидается, что запрет вступит в силу с 1 декабря, но власти пока официально его не анонсировали.

Производители, скорее всего, будут и дальше снижать стоимость мяса — благо, запас прочности еще большой, говорят знатоки рынка. Особенно это актуально для свинины: за год удалось нарастить ее производство на 6 %.

Что касается говядины, то она к Новому году подорожает на 7-10 %. Одной из причин роста цен стало уменьшение количества крупного рогатого скота, пишет «Парламентская газета» со ссылкой на Национальный союз производителей говядины. Сейчас в России на одну, как выражаются фермеры, мясную корову приходится шесть молочных, в то время как в остальном мире картина обратная: на одну молочную от трех до пяти мясных. В итоге значительную долю говядины приходится ввозить из-за рубежа, а на фоне ослабления рубля это ставится все дороже. Само производство в РФ — тоже недешевое удовольствие. К тому же, долгое: если на выращивание курицы уходит месяц, то теленка — два года.

Более половины россиян (56 %) заметили рост цен на мясо и птицу, еще 38 % отмечают значительный рост цен на яйца, следует из опроса Фонда общественного мнения. Беспрерывный рост числа россиян, замечающих подорожание мяса и птицы, начался 17 сентября — тогда о проблеме заявляли 44 % респондентов. Количество людей, которые обращают внимание на ценники, растет с июня. В начале лета тех, кто замечал удорожание популярных продуктов, было 32 %. То есть менее чем за полгода число таких граждан выросло раза в полтора.