Наряду со сливочным маслом среди самых подорожавших в супермаркетах продуктов оказались картошка, капуста, баранина, огурцы и яйца. За год они стали стоить на 29–49 % дороже, высчитали журналисты и аналитики проекта «Цены». Согласно официальной статистике, рост цен значительно ниже.

Цены на картошку растут третью неделю подряд, с начала года она подорожала на 55 % — это признает даже Росстат. Объясняют такой рост снижением урожая, который может быть значительно меньше рекордного прошлогоднего. Все дело в том, что аграрии сократили посевные площади, поскольку в прошлом году переизбыток продукции вынудил их торговать картофелем либо на уровне себестоимости, либо ниже нее.

Сильное расхождение между официальной статистикой и реальной инфляцией аналитики зафиксировали у капусты — 45,8 % против 14,8 % у Росстата. У огурцов это 30,5 % против 11,8 %, у баранины — 45,5 % против 29,2 %, у рыбы — 23,2 % против 8,9 %. Примечательно, что Росстат зафиксировал снижение цен на апельсины на 5 %, тогда как на магазинных полках прибавка составила 23 %.

Для оценки инфляции аналитики взяли крупные торговые сети Москвы. Расхождение в данных по продовольственной инфляции, вероятнее всего, объясняется тем, что Росстат может учитывать мелкий опт на рынках, где закупочная цена ниже магазинной. Кроме того, когда речь идет про «социально значимые товары», Росстат использует цены на товары нижней ценовой категории. Он берет самые дешевые огурцы/картошку/помидоры и смотрит, как изменилась цена на них, говорят экономисты.

Лидером подорожания в 2024 году оказалось сливочное масло, которое выросло в цене более чем на четверть за год. Из-за этого его стали чаще воровать, причем далеко не всегда для себя: в магазинах Санкт-Петербурга орудуют целые банды, которые крадут масло для последующей перепродажи. В некоторых магазинах этот продукт даже пришлось убрать с полок.