В России растет дефицит твердых сортов пшеницы, который приведет к сильному росту цен на макароны. Производители этой популярной продукции из твердой пшеницы начали паниковать, говорят участники рынка. До 25 сентября на стол президента страны должно лечь предложение принять меры вплоть до госрегулирования цен.

За последние полторы недели оптовые цены на твердую пшеницу выросли с примерно 28 000 до 38 000 рублей за тонну, жалуются в холдинге «Алтан», крупном производителе макаронных изделий. Многие заводы сейчас работают на старом сырье, которого хватит еще на пару месяцев, но потом придется закупать зерно нового урожая, «цены на которое, боимся, будут очень высокие», говорят в компании «Экстра М». В итоге придется поднимать цены на полках в супермаркетах, констатируют участники рынка.

Одна из главных причин дефицита, объясняют фермеры, в том, что выгоднее продавать пшеницу в соседний Казахстан, чем дома. Российские переработчики зерна предлагают слишком низкие закупочные цены.

Дефицит происходит на фоне роста стоимости упаковки и транспортых расходов. Плюс идет сокращение посевов. Даже в советское время, когда пшеницу завозили из-за границы, говорят фермеры, в стране выращивали 1,5 млн тонн твердых сортов в год. Сейчас — всего 300-400 тысяч тонн.

В конце 2020 года власти попытались ввести прямое госрегулирование цен на сахар и подсолнечное масло, а также влиять на стоимость зерна экспортными пошлинами. Это дало кратковременный эффект стабильности цифр на ценниках в магазинах.