За последний год импорт креветок в РФ подскочил почти на 70 % и дотянулся до рекордных показателей 2012 года, пишут «Коммерсантъ».

В натуральном выражении ввоз креветок в Россию вырос до 84 000 тонн, что почти в два раза больше объемов допандемийного 2019 года. Общая стоимость импорта составила 485,3 млн долларов, отмечает издание. Существенно увеличился импорт тигровых креветок — на 119 %.

Спрос на креветки вырос не только в России, но и во всем мире. Эксперты «Ъ» связывают страсть к морским гадам с восстановлением ресторанного сектора после коронавирусных ограничений. Помимо этого, в России снизился улов креветок, рестораторы и ретейлеры вынуждены закупать их за рубежом.

По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, в прошлом году в России выловили 20 200 тонн креветок, то есть на 35,75 % меньше, чем год назад. При этом предприятия РФ поставляют на внутренний рынок северные виды небольшого размера, которые пользуются ограниченным спросом у потребителей. Тигровые креветки в России вообще не выращиваются и не добываются, отмечают участники рынка.

В торговых сетях спрос на креветки тоже подскочил примерно на 30 %. Ретейлеры объясняют это тем, что этот вид продуктов легче готовить, чем рыбу. К тому же креветки часто используются для быстрых перекусов.

В России наблюдается дефицит не только креветок, но и сыра. Сеть ресторанов быстрого питания Burger King обратилась в Минпромторг России с просьбой отменить антисанкции в отношении импортных сыров. Спрос на гамбургеры с сыром растет такими темпами, что поставщики не справляются.