Из десяти случайно проверенных образцов полутвердого сыра только один соответствует необходимым требованиям. В восьми образцах совсем не оказалось молочного жира, в одном нашлись растительные компоненты. Такие результаты показала проверка петербургской организации «Общественный контроль», пишет «Продукт медиа».

Проверку провели в четырех крупных сетях — «Магнит», «Светофор», «Верный» и «Дикси». Лидерами по торговле контрафактом стали «Светофор» и «Магнит». Там нашлось сразу по три вида сыра, в которых животные молочные жиры были заменены растительными.

Эксперты выяснили, что под СТМ «Моя цена» сразу несколько небольших заводов выпускают фальсификат. Как правило, сеть закупает сыр крупным оптом, а потом в своем цеху режет их на небольшие куски и упаковывает. При этом общественники уже не первый раз выявляют подделку у этого ретейлера.

Эксперты напоминают: стоимость сыра на основе молочного жира не может стоить 350 рублей за килограмм. «На изготовление 1 кг продукта уходит примерно 10 литров молока. Если 1 литр молока-сырья стоит сегодня 28–30 рублей, то только стоимость основного сырья для производства 1 кг сыра составит около 300 рублей. А если добавить стоимость используемых ферментов, заквасок, упаковки, затрат на переработку и доставку, то себестоимость 1 кг сыра поднимется до 450–500. Прибавьте торговую наценку магазина 40–50 %. Таким образом, на полке супермаркета натуральный продукт будет стоить не менее 750 рублей за кило», — подчеркивают эксперты.

Основные поставщиком фальсификата сыра является ООО «Брасовские сыры» — это предприятие привозит свою продукцию во многие крупные торговые сети.

Ранее председатель Госдумы Вячеслав Володин предложил ввести уголовное наказание и «огромные штрафы» для предпринимателей, использующих пальмовое масло при производстве продуктов питания. Спикера парламента уже поддержал Россельхознадзор. Однако пока предложение не вылилось в законопроект.