Потребление кофе россиянами увеличивается со скоростью +1100% за десятилетие, показало недавнее исследование, заказанное Россельхозбанком. Считается, что покупать каждое утро стакан напитка навынос в соседнем кафе слишком расточительно, и на этом стоит экономить. Однако сейчас Финтолк докажет, что есть способы пить вкусный кофеин каждое утро, не оставаясь в накладе и не мучаясь угрызениями совести.

Кому не подойдут рекомендации

Для начала оговорим, что мы попытаемся рассмотреть способы экономии на кофе для тех, кто употребляет его в первую очередь на работе и в офисе. Особенно это касается всех, любящих пресловутый одноразовый бумажный стаканчик из вон той кофейни по соседству.

Понятно, что если вы работаете из дома, на кухне стоит добротная кофемашина, кофемолка и вы прожженный гуру, планирующий начать жарить зерно в домашних условиях, то эти рекомендации вряд ли подойдут. Если у вас крайне высокие стандарты к качеству кофейного зерна, степени помола, экстракции кофе в процессе приготовления — сэкономить таким образом будет проблематично. Ведь изысканные напитки требуют больших расходов.

С другой стороны, если вы предпочитаете пить растворимый кофе наподобие всем известного «три в одном» и вообще не слишком привередливы к выбору бодрящего напитка, то рекомендации также можете пропустить, поскольку речь пойдет все-таки про хороший зерновой кофе.

Итак, резюмируем: лайфхаки касаются всех, кто хочет чего-то большего, чем просто растворимый с одной стороны, но и не требует премиум варианта, изготовленного кофемашиной стоимостью как подержанная иномарка. Цены актуальны на начало 2024 года.

Расходный стаканчик

В наших рассуждениях за основу трат возьмем стоимость стакана кофе навынос. Понятно, что она может сильно варьироваться и кофе наподобие того, что продавался в Старбаксе по цене мог быть сильно выше кофе из местной малоизвестной небольшой кофейни «Кофеек и точка». Еще цены сильно различаются от региона к региону, но в целом, можно попытаться найти варианты за 80-150 рублей. Много это или мало? Кому как. Но как начать на нем экономить?

Готовим сами

Очевидно, что кофейня не раздает кофе бесплатно и не занимается благотворительностью. Нужно платить зарплаты, налоги, аренду, да и оборудование там используется не из дешевых. Значит если готовить кофе самому, то можно попробовать сэкономить. Хорошо если у вас в офисе есть кофемашина и кофемолка, но бывает и так, что подобной техники нет в помещении или купить ее не представляется возможным, а кофе ну очень хочется. Как тут быть?

Кофе можно заваривать не только в кофеварке, но и в турке и даже просто в стакане. Допустим, варить в турке на рабочем месте вам никто не даст (а так хотелось). Тогда остается заварка в стакане. Но в этом процессе многих не устраивает осадок. Тогда стоит обратить внимание на кофе в дрип-пакетах.

Принцип заварки похож на капельный вариант с одной стороны и заварку чая с другой: дрип-пакет ставится в кружку и МЕДЛЕННО проливается кипятком. Экстракция не такая крутая, как с кофемашиной, потому вариант хорош в случае, если вы предпочитаете американо. Остаток можно выкинуть с пакетом. Продаются такие пакеты уже с кофе на маркетплейсах, но расчетливые продавцы за свою предприимчивость возьмут с вас деньги.

Лайфхак: на маркетплейсах можно купить не только готовый кофе в дрип-пакетах, но и сами дрип-пакеты отдельно. Тогда вам останется засыпать их молотым кофе самостоятельно. Тут можно и порцию заварки подобрать подходящую и конкретный кофе выбрать по вкусу.

Обычно дрип-пакеты продают пачками по 50 и 100 штук. Чем больше штук в упаковке, тем цена в перерасчете на один пакет будет дешевле. Упаковку на 100 штук можно приобрести по цене 500-700 рублей. Этот товар вообще не портится, так что, если пьете много кофе, имеет смысл сразу взять их небольшим оптом по выгодной цене.

Кому-то может показаться цена на дрип-пакеты достаточно высокой. Тогда можно обратить внимание на обычные заварочные пакеты для чая и трав. Они, как правило, дешевле дрип-пакетов (можно подыскать за 200-300 рублей упаковку на 100 штук), но заливать в них кипяток уже не так удобно и нужно аккуратно подбирать степень помола, плюс гурманы говорят, что вкус напитка может отличаться (кто-то уверен, что в худшую сторону). В общем, способ на ваш риск.

Выбор посуды

Конечно, дешевле всего заваривать кофе в своей кружке, но если кофе из магазина привлекает вас еще и тем, что не нужно мыть посуду, то вот еще лайфхак: купить стаканчики как в кофейне можно на маркетплейсах мелким оптом. Как правило, варианты без рисунков стоят дешевле (но если вам очень важен внешний вид — можно и переплатить). Тут все как с дрип-пакетами — можно купить сразу 25/50 и даже 100 стаканчиков. Часто чем больше вы возьмете сразу тем дешевле будет себестоимость одного. 100 штук могут обойтись примерно в 500-600 рублей

Сухое молоко

Если кофе вы предпочитаете пить с молоком или сливками, то вариантов у вас несколько: вы либо покупаете молоко\сливки, либо их сухой вариант. В первом случае если сливок вам надо немного, и вы переживаете, что остаток может испортиться, и вы его выкинете, обратите внимание на порционные сливки (обычно пачка из 10 штук). Во втором варианте все проще: сухое молоко имеет более долгий срок хранения. Но вот вкус может понравиться не всем, тут уж придется пробовать, чтоб узнать наверняка. Килограмм сухих сливок можно постараться подыскать за 400-600 рублей. А вот добиться пены как в кофейнях таким образом уже вряд ли получится.

Покупка зерна

В целом те же рекомендации касаются и выбора самого зерна\уже молотого кофе. Купить упаковку побольше бывает выгоднее. Кофе в зерне дольше хранит вкус и аромат чем уже молотый аналог. Так же кофе в зерне будет свежемолотым. Но обращайте внимание на срок годности. Цена килограмма кофе сильно разнится от производителя, но самые ходовые и популярные предложения обычно стоят по 700-1500 рублей.

Немного расчетов

Кстати, для приготовления эспрессо в кофейнях обычно используют всего 7-8 грамм кофе. Из расчета на один килограмм — это целых 125 порций. Себестоимость порции кофе на эспрессо при покупке кофе за 1 500 рублей составит всего 12 рублей. Еще около 6 рублей будет себестоимость хорошего дрип-пакета. Еще 6 рублей уйдет на одноразовый стаканчик. Американо без сахара выйдет приблизительно в 24 рубля. Можно добавить молоко\сливки\сахар\сиропы по вкусу. Согласитесь, сильно дешевле, чем в кофейне по соседству.

Вообще, кофе — это не единственный источник расходов и оптимизировать подобным образом можно и другие расточительные привычки. Но что делать, если ваши траты постоянно растут, а долги мешают спокойно спать по ночам? Для начала стоит задуматься: как делать только полезные и осознанные покупки, вести личный\семейный бюджет и наладить контроль над расходами? Ответы на эти и многие другие вопросы есть в курсе Финтолка «Антикризис: живем, а не выживаем». Участники получают практические советы, решают личные проблемы, а эксперты в частных чатах помогают разобраться с кредитами и контролем трат:

Кстати, прямо сейчас полный курс Финтолка с сопровождением личного эксперта стоит в разы дешевле по промокоду SECRETCODE, всего 3 990 рублей.

Другие товары

Покупка трубочек, одноразовых ложек для перемешивания, банок для хранения кофе мы рассматривать детально не будем. Кто-то может пить кофе без сахара, поэтому ложки покажутся избыточными. В целом широкие трубочки можно использовать и для перемешивания сахара и чтобы лишний раз минимизировать контакт кофе с зубами. Возможно, это поможет в дальнейшем сэкономить на походе к стоматологу, кто знает.

Вывод

Приготовить не растворимый, а молотый кофе можно в домашних условиях или в офисе на работе, не покупая специальную кофемашину. Расходные материалы выгоднее брать небольшим оптом, если часто пьете кофе, у многих из них длительные сроки хранения.